BLONDE
................................$BLONDE ALE I 24 IBU I ALC 5.2%
AMBRÉE
................................$AMBER ALE I 26 IBU I ALC 6.2%
IPA
................................$AMERICAN INDIA PALE ALE I 40 IBU I ALC 6%
BLANCHE DE LILLE
................................$BLANCHE DES FLANDRES I 17 IBU I ALC 5.6%
RED SOUR
................................$BERLINER WEISSE À LA FRAMBOISE I 9 IBU I ALC 4.9%
MYSTIQUE
................................$PALE ALE I ALC 0,4%
SOUS-BOIS
................................$SOUR FRAMBOISE I ALC 0,4%
ODYSSÉE
................................$IPA I ALC 0,4%
FLORA
................................$DDH NEIPA I 30 IBU I ALC 6%
SHAMAN
................................$DOUBLE IPA I 60 IBU I ALC 8%
MIRAGE
................................$INDIA PALE LAGER I 40 IBU I ALC 5%
TONKA ROAD
................................$BERLINER WEISSE À LA POIRE ET À LA FÈVE TONKA I 12 IBU I ALC 4,5%
MEMORY
................................$BARLEY W. AU SUCRE RAPADURA ET CHÊNE FRANCAIS I 23 IBU I ALC 10%
GRIFFES
................................$RUSSIAN IMPERIAL STOUT À LA VANILLE I 45 IBU I ALC 9%
BIÈRE DU MOIS
................................$UNE NOUVELLE BIÈRE CHAQUE PREMIER JEUDI DU MOIS
CRÉATION DU BRASSEUR
................................$UNE NOUVELLE BIÈRE CHAQUE TROISIÈME JEUDI DU MOIS. UNE BIÈRE ÉPHÉMÈRE CRÉÉE ET DISPONIBLE EXCLUSIVEMENT DANS CE RESTAURANT
CORNET DE FRITES
................................$Sauce au choix.
PANIER APÉRITIF
................................$Mini-gaufres de pommes de terre, tempuras de haricots verts, bouchées au maïs, onion rings à la bière, sauce au choix.
OS À MOELLE AUX SENTEURS DE THYM
................................$PLANCHE XXL
................................$Chiffonnades de Coppa di Parma IGP, de Spianata piccante, de Lomo, Mortadella di Bologna IGP, saucisse fumée à la bière 3 Brasseurs, Bleu d'Auvergne AOP, fromage pesto verde, Saint-Félicien, confit d'oignon rouge, sauce signature 3B, tzatziki, concombre, tomates cerises, salade, pickles d'oignon rouge.
CORNET DE POM' GAUFRETTES
................................$Mini-gaufres de pommes de terre. Sauce au choix.
FLAM APÉRO FLAM&CO
................................$Chorizo, cheddar, crème, fromage blanc, oignons.
PAIN AILLÉ
................................$Tranches de pain aillé gratinées au cheddar et à la mozzarella.
FALUCHE DU QUINQUIN
................................$Pain bagnat, Maroilles AOP, chorizo.
ASSIETTE DE CHARCUTERIE
................................$Chiffonnades de Coppa di Parma IGP, de Spianata piccante, de Lomo, Mortadella di Bologna IGP, pickles d'oignon rouge, cornichons.
ASSIETTE MIXTE
................................$Chiffonnades de Coppa di Parma IGP, de Spianata piccante, Mortadella di Bologna IGP, Maroilles AOP, Fromage de chèvre du Poitou, pickles d'oignon rouge, cornichons.
SAUCISSE À CROQUER
................................$Saucisse fumée à la bière 3 Brasseurs, sauce signature 3B.
PLANCHE D'ÉTÉ
................................$Tzatzíki, tapenade, légumes croquants, blinis maison, pickles d'oignon rouge.
SAUCISSON SEC 150G
................................$Saucisson sec entier pur porc.
STEAK HACHÉ À CHEVAL
................................$Steak haché frais façon bouchère, confit d'oignon rouge, œuf au plat.
FISH & CHIPS DE CABILLAUD
................................$Servi avec frites et sauce tartare.
PAVÉ DE DORADE
................................$Servi avec frites et salade, sauce vierge.
MAXI BLINIS SAUMON
................................$Blinis, crème citron, pickles d'oignon rouge, saumon gravlax. Servi avec salade verte et frites.
FILET DE SAUMON
................................$Servi avec frites et salade, sauce vierge.
LA GRANDE SAUCISSE À LA BIÈRE 3 BRASSEURS
................................$VÉRITABLE ANDOUILLETTE DE TROYES 5A
................................$Flambée devant vous au Calvados: supplément
PLANCHE MIXED GRILL
................................$Ribs de porc sauce barbecue, saucisse à la bière, chorizo grillé, araignée de porc marinée piment habanero saveur mangue, tzatziki, salade.
BAVETTE 180G
................................$Sauce au choix.
TARTARE DE BEUF NON PRÉPARÉ (ENVIRON 180G)
................................$BALLOTINE DE POULET À ITALIENNE
................................$Filet de poulet, tomate séchée, pesto, vierge de légumes.
CARPACCIO DE BŒUF (ENVIRON 200G)
................................$Pickles d'oignons rouges, pesto, tomate cerise. Servi avec salade et frites.
ENTRECÔTE 350G
................................$DUO DE CARPACCIO ET TARTARE PRÉPARÉ
................................$Servi avec frites et salade verte
CHTI'MI
................................$Bun brioché, steak haché frais façon bouchère, Maroilles AOP, sauce Maroilles AOP, tomate, cornichon, salade iceberg, confit d'oignon rouge.
BURGER DU CHEF
................................$Bun brioché, steak haché frais façon bouchère, compotée aux lardons, confit d'oignon, sauce cheddar, œuf au plat, iceberg, tomate.
COUNTRY
................................$Galettes de pomme de terre, steak haché frais façon bouchère, échine de porc fumée, cheddar fondu dans la bière 3 Brasseurs, œuf au plat, confit d'oignon rouge.
BIG BEN
................................$Bun brioché, steak haché frais façon smash, cheddar, sauce barbecue, tomate, salade iceberg, confit d'oignon rouge, oeuf au plat, poitrine fine fumée.
SAINTE-CATHERINE
................................$Bun brioché, steak haché frais façon bouchère, cheddar, sauce barbecue, tomate, cornichon, salade iceberg, confit d'oignon rouge.
SMASH QUI TREMPE
................................$Bun brioché, steak haché frais façon smash, cheddar fondu dans la bière 3 Brasseurs, tomate, confit d'oignon rouge, salade, chorizo, oignons frits.
CHÈVRE CHAUD
................................$Salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique, toasts au chèvre, lardons, tomates cerises, miel, pickles d'oignon rouge.
CAESAR
................................$Salades romaine assaisonnées à la sauce caesar, aiguillettes de poulet panées, copeaux de parmesan Reggiano AOP, œuf dur, croûtons, oignons frits, tomates cerises, pickles d'oignon rouge.
3 BRASSEURS
................................$Salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique, carottes râpées, concombre, tomates cerises, gésiers de canard confits, Bleu d'Auvergne AOP, haricots verts persillés, œuf dur.
LÉGUMES GRILLÉS
................................$Salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique, carottes râpées, concombre, tomates cerises, poêlée de légumes, pomme de terre au four, bouchées de maïs, tzatziki, œuf dur.
CŒUR FONDANT
................................$Salade assaisonnée à la vinaigrette balsamique, carottes râpées, concombre, tomates cerises, pain bagnat, Saint-Félicien, chorizo, chiffonnades de Coppa di Parma IGP, de Spianata piccante, Mortadella di Bologna IGP, pommes de terre grenaille.
3 BRASSEURS
................................$Frites, carbonade Flamande, sauce barbecue, confit d'oignons rouges, cheddar, mozzarella cossette.
CHTI CHORIZO
................................$Frites, chorizo, Maroilles AOP, sauce Maroilles AOP, mozzarella cossette, confit d'oignons rouges.
POITINE
................................$Frites, lardons, confit d'oignons rouges, sauce chèvre, chèvre du Poitou, mozzarella cossette, miel.
BURGER
................................$Frites, confits d'oignons rouges, égrené de bœuf, sauce curry oignon, cheddar, mozzarella cossette.
OCÉANE
................................$Frites, saumon, colin, cabillaud, sauce beurre blanc, confit d'oignons rouges, mozzarella cossette, citron.
PORK
................................$frites, confit d'oignons rouges, effiloché de porc, sauce coriandre, cheddar, mozzarella cossette.
CHOUCROUTE 3 BRASSEURS
................................$Chou cuisiné aux épices et aux aromates, saucisse fumée, saucisse knack, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre.
CHOUCROUTE JARRET
................................$Chou cuisiné aux épices et aux aromates, jarret de porc à la bière des 3 Brasseurs, saucisson à l'ail, pommes de terre.
CHOUCROUTE DE LA MER
................................$Chou cuisiné aux épices et aux aromates, saumon, colin, cabillaud, pommes de terre, sauce beurre blanc, citron.
OS À MOELLE AUX SENTEURS DE THYM
................................$RIBS DE PORC 450G SAUCE BARBECUE
................................$JARRET DE PORC 1KG À LA BIÈRE 3 BRASSEURS
................................$POTJEVLEESCH
................................$CARBONADE FLAMANDE
................................$Mitonné de bœuf à la bière 3 Brasseurs, pain d'épices.
WELSH CLASSIQUE
................................$Tranche de pain, moutarde, cheddar fondu dans la bière 3 Brasseurs.
WELSH 3 BRASSEURS
................................$Tranche de pain, moutarde, jambon blanc, cheddar fondu dans la bière 3 Brasseurs, œuf au plat.
WELSH SAUCISSE
................................$Tranche de pain, moutarde, jambon blanc, cheddar fondu dans la bière 3 Brasseurs, saucisse fumée, poitrine fumée, œuf au plat.
WELSHBOURGEOIS
................................$Bun brioché, steak haché frais façon bouchère, salade iceberg, confit d'oignon rouge, cheddar fondu dans la bière 3 Brasseurs, moutarde.
WELSHPORK
................................$Bun brioché, effiloché de porc, sauce coriandre, salade iceberg, confit d'oignon rouge, cheddar fondu dans la bière 3 Brasseurs.
ASSIETTE GOURMANDE
................................$Assortiment de petits formats de nos spécialités: carbonade, welsh, potjevleesch, os à moelle.
GAUFRE BISTRO
................................$Gaufre bruxelloise, béchamel, oignons rouges, lardons, emmental râpé, œuf au plat. Servie avec frites et salade.
GAUFRE ESTIVALE
................................$Gaufre bruxelloise, béchamel, poêlée de légumes, mozzarella, émietté de chèvre, œuf au plat. Servie avec frites et salade.
CLASSIQUE
................................$Lardons, oignons.
GRATINÉE
................................$Lardons, emmental râpé, oignons.
IRLANDAISE
................................$Jambon, cheddar, œuf au plat, oignons, moutarde à l'ancienne.
CHEF
................................$Maroilles AOP, lardons, champignons de Paris, tomate, oignons.
CHÈVRE MIEL
................................$Émietté de chèvre, lardons, chèvre du Poitou, oignons, mozzarella, miel, tomates.
CAESAR
................................$Aiguillettes de poulet panées, copeaux de parmesan Reggiano AOP, mozzarella, tomates, oignons, salade romaine, sauce caesar, oignons frits.
SPÉCIALE 3 BRASSEURS
................................$Champignons de Paris, lardons, oignons, emmental râpé.
SAINTE FÉFÉ
................................$Poêlée de légumes, Saint-Félicien, oignons, pommes de terre grenaille, salade, miel.
4 FROMAGES
................................$Mozzarella, chèvre, Bleu d'Auvergne AOP, cheddar, oignons.
CH'BARAQUE
................................$Saucisse à la bière 3 Brasseurs, mozza cossette, cheddar, frites, sauce curry oignons, oignons, œuf au plat.
GÉNÉREUSE
................................$Champignons de Paris, lardons, chorizo, cheddar, œuf au plat, oignons.
CAFÉ / THÉ GOURMAND
................................$Café ou thé au choix et ses 5 mini-douceurs.
BIÈRE GOURMANDE
................................$Bière 12 cl et ses 5 mini-douceurs.
BISTOUILLE GOURMANDE
................................$Café + 2 cl de digestif au choix et ses 5 mini-douceurs.
IRISH COFFEE GOURMAND
................................$Irish coffee et ses 5 mini-douceurs.
FROMAGE BLANC
................................$Au choix : nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé ou coulis de fruits rouges.
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON
................................$TIRAMISU OREO®
................................$Brisures d'Oreo®, sirop de caramel.
MÉGA ÎLE FLOTTANTE
................................$FLAMMEKUECHETTE BANANE-CHOCOLAT OU NUTELLA®
................................$Crème pâtissière légère, banane, sucre, sauce au choix: chocolat ou Nutella®.
FLAMMEKUECHETTE POMME GLACÉE
................................$Crème pâtissière légère, pommes, sucre, glace vanille.
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU
................................$Servie avec de la glace vanille Bourbon, sauce caramel au beurre salé.
MOUSSE GOURMANDE AU CHOCOLAT
................................$Mousse au chocolat noir, crème fouettée, copeaux de chocolat.
TARTELETTE MI-CUIT CHOCOLAT
................................$BOWL FRAÎCHEUR
................................$Crème onctueuse, fruits de saison, amandes caramélisées, coulis de fruits rouges.
CHEESECAKE RHUBARBE DÉSTRUCTURÉ
................................$Crème tiramisu, morceau de rhubarbe cuit dans la grenadine, chips de rhubarbe, éclats de galette St Michel.
LE TOUT ABRICOT
................................$Abricot rôti au thym, mousse abricot, sorbet abricot, éclats de galette St Michel.
C'EST TROP CHOUX
................................$3 choux crumbles garnis de crèmes (pâtissière légère, mascarpone, pistache), sauce chocolat, fruits de saison, amandes caramélisées, sucre glace, crème fouettée.
SUCRE, CASSONADE OU CRÈME FOUETTÉE
................................$SAUCE CHOCOLAT, NUTELLA®, SAUCE SPÉCULOOS LOTUS®, CARAMEL BEURRE SALÉ OU COULIS DE FRUITS ROUGES
................................$Servie avec glace vanille bourbon ou crème fouettée.
GAUFRE CITRON MERINGUÉE
................................$Demi-gaufre bruxelloise, crème au jus de citron de Sicile, crème fouettée, brisures de meringue, coulis de fruits rouges.
GAUFRE CHOCO PISTACHE
................................$Gaufre bruxelloise, crème pistache, sauce au chocolat, copeaux de chocolat, glace pistache, framboises, amandes caramélisées, sucre glace.
GLACE OU SORBET
................................$Glace : vanille Bourbon, chocolat, café, caramel beurre salé, menthe/chocolat, pistache, parfum du moment. Sorbet : citron vert, fraise, noix de coco, mangue.
CAFÉ, CHOCOLAT OU CARAMEL LIÉGEOIS
................................$DAME BLANCHE
................................$Sauce chocolat ou Nutella®.
BANANA SPLIT
................................$Glace vanille, chocolat, sorbet fraise, sauce chocolat, banane et crème fouettée.
RED LUX
................................$Sorbet fraise, brisures de meringue, coulis de fruits rouges, crème fouettée, fruits de saison, gaufre fine.
AFTER 8
................................$Glace menthe/chocolat, glace chocolat, sauce chocolat, Get 27®, crème fouettée, gaufre fine, copeaux de chocolat.
LES PROFITEROLLES
................................$Flam+bière
................................$Flam classique ou gratinée Bière 25 cl au choix(5) ou eau 50 cl
Plat du jour
................................$LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI HORS JOURS FÉRIÉS Consultez nos ardoises
Menu classique
................................$MIDI ET SOIR, DU LUNDI AU DIMANCHE 1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON Steak haché à cheval ou flam jusqu’à 12,90€ ou salade légume grillés ou petite poutine au choix flammekuechette banane-chocolat ou Nutella® ou méga île flottante ou mousse gourmande au chocolat ou gaufre au sucre, cassonade, crème fouettée ou chocolat Nutella®, pâte de Spéculoos Lotus®, caramel beurre salé ou coulis de fruits rouges. Bière 25 cl au choix(5) ou soft(2) ou eau 50 cl
Spécial déjeuner
................................$LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI HORS JOURS FÉRIÉS 1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON + 1 CAFÉ Plat du jour ou flam de la semaine Fromage blanc & café ou dessert du jour & café ou café douceur (4 mini-douceurs) Bière 25 cl au choix(5) ou soft(2) ou eau 50 cl
Menu enfant
................................$MIDI ET SOIR, DU LUNDI AU DIMANCHE Pour les moins de 10 ans OFFERT TOUS LES DIMANCHES(3)
HAPPY HOUR(1) TOUS LES JOURS DE 17 À 19H
................................$pour 2 personnes 1 FLAM APÉRO + 2 PINTES pour 4 personnes 1 FLAM APÉRO + 4 PINTES